Le Acli provinciali di Cagliari organizzano una nuova edizione del corso di Caffetteria.

Questo il programma:

• storia, usi e tecniche di trasformazione del caffè;
• coltivazione, produzione e commercio del caffè;
• caratteristiche dell’espresso;
• macchina da espresso e macinadosatore: teoria e attività pratica;
• regole per la preparazione dell’espresso perfetto;
• manutenzione e set-up della macchina da espresso;
• il cappuccino e le altre preparazioni a base di caffè;
• analisi degli aspetti sensoriali e tecniche di degustazione;
• test pratici sull’analisi visiva, gustativa, aromatica dell’espresso;
• tecniche per realizzare il cappuccino perfetto e principi della Latte Art.

Il corso, di 16 ore, si terrà a Decimomannu, in Via San Giacomo 2, dal 17 al 20 novembre 2014, la mattina dalle ore 9 alle ore 13.

Per maggiori informazioni contattare la segreteria organizzativa al numero 07043039 o inviare una e-mail a acliprovincialicagliari@gmail.com